- 1國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀的檢測(cè)能讓消費(fèi)者們安心查看>>國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀的工作原理是模擬人的觸感，分析檢測(cè)在力作用下食品物理性質(zhì)的儀器。在主機(jī)的機(jī)械臂和測(cè)試探頭連接處，有一個(gè)力量感應(yīng)元，...
- 2凝膠筏的釋義及相關(guān)應(yīng)用介紹以及凝膠筏如何進(jìn)行測(cè)試查看>>海藻酸鈉筏是指在胃酸的存在下，海藻酸鈉可以迅速形成一個(gè)連續(xù)的膜，即海藻酸凝膠，稱為“筏”，它是一種近中性pH的防凍凝膠基質(zhì)，...
- 3米飯口感測(cè)試如何進(jìn)行查看>>現(xiàn)代人，對(duì)大米的口感要求越來(lái)越高了，首先是新鮮，然后是軟糯兼有，才能稱是好大米。目前大米有一些理化檢查指標(biāo)如：
- 4大米新國(guó)標(biāo)（GB/T1354-2018）將于2019年5月1日實(shí)施查看>>大米新國(guó)標(biāo)（GB/T1354-2018）將于今年5月1日起正式實(shí)施。對(duì)餐飲行業(yè)是利空還是利好？
- 5直鏈淀粉含量快速檢測(cè)方法查看>>保圣科技前期同大家分享了“利用保圣TA.XTC質(zhì)構(gòu)儀對(duì)谷物食品的測(cè)定”。質(zhì)構(gòu)儀不僅能夠測(cè)定谷物制品的各項(xiàng)物性指標(biāo)，反映了工藝...
- 6鮮肉保水性如何測(cè)試查看>>肉的保水性即持水性、系水性,是指肌肉在受外力作用時(shí),如加壓、加熱、切碎、冷凍、解凍、腌制等加工或貯藏條件下,保持其原有水分與...
- 7質(zhì)構(gòu)儀工作原理查看>>
- 8質(zhì)構(gòu)測(cè)試數(shù)據(jù)哪些是有用的？查看>>質(zhì)構(gòu)儀可避免人類感官品評(píng)的局限性，準(zhǔn)確、穩(wěn)定、重復(fù)性好的物性參數(shù)。如：硬度、堅(jiān)實(shí)度、彈性、韌性、酥脆性、咀嚼度、膠著性、粘著...
- 9微膠囊包埋技術(shù)的行業(yè)應(yīng)用查看>>微膠囊包埋技術(shù)是近些年發(fā)展起來(lái)的一項(xiàng)新技術(shù)，廣泛用于紡織、香料、化妝品、印染、食品等工業(yè)部門。其原理就是將固體、液體或氣體物...
- 10摩擦測(cè)試評(píng)估頭發(fā)損傷指標(biāo)查看>>質(zhì)構(gòu)儀被用于測(cè)量濕摩擦作為一個(gè)好的頭發(fā)損傷指標(biāo)，以此來(lái)比較不同有機(jī)硅對(duì)受損頭發(fā)樣品的效果。已開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化的測(cè)試程序和測(cè)量參數(shù)評(píng)...
